记者：能介绍一下您的经历吗？行业里都尊称您为中国的“麻辣教父”。
何国卿：“麻辣教父”是行业里的人给面子，我不敢当，也许是我在这个行业里的时间长，也喜欢帮助人，所以大家都对我不错，都当我是行业老大哥吧。
我是1997年开始搞麻辣食品的，最先搞风萝卜干，风风雨雨近20年来，从风萝卜干开始做了上百种产品，当年和我一起起步现在还能活下来的麻辣食品企业不多。
关于我为什么能活下来，还算获得比较滋润，有媒体总结说我革了几次命：一是产品的革命，传统的麻辣食品在主材的选择上都选择肉类，比如牛肉干、猪肉干等，或者就是选择豆腐做主材。这两种主材都有问题，肉类价格高，又容易长胖。豆干又不入味，同时时间稍微一长就会粉。为了解决这两种传统食材带来的问题，我发明了素肉，即用面粉或者是大豆蛋白作为主材，生产出的肉味素食产品，比如手撕板筋、素味香辣蟹等。结果，这些产品“好吃不发胖”快速占领市场；二是包装的革命，传统的麻辣食品都是大包装，不方便携带，更不方便吃，很多时候一次吃不完。我们很早就开始分零包装，这样就给用户带来了方便，一条一条的，很方便。三是渠道的革命，麻辣食品传统模式都是依靠经销商销售，让经销商一级一级批发，我从3年前开始将产品进入商超渠道。当时很多人不理解，商超渠道的进入成本高，对产品的要求也高。大家都在等着看我的笑话，我当时认准几个问题，一是商超的标准高，是对我们在产品质量和管理方面在提要求，要想长治久安就必须高标准要求自己，二是商超是人们的主要购物渠道，再高的成本也要占领，今天不赚钱，以后规模起来后，自然可以赚钱。我们在商超这个渠道上硬生生亏了3年的钱，几千万不见了。等着看笑话的同行，没有看到笑话，而另一方面是流通渠道几乎萎缩了三分之二，他们苦不堪言，更缺乏勇气进入商超渠道了。
麻辣多拿对于市场来说，也许是个新品牌，但是我却是8年前就注册了商标的。麻辣食品是一个非常传统的产业，在这个行业里面我们也做了很多传统的事情，但我一直以来就有这么一个冲动，能不能让我们麻辣食品，能够用一种现代人们来表达当下潮流的一种年轻人更能接受的一种品牌方式，来接受这个传统产业。所以这个想法很多年就有了，也是基于后面感觉到社会化媒体、网络等等这些兴起，我感觉到一个比较恰当的时机来临了。
其实启动这个品牌还有一个偶然，就是有天我偶然上淘宝，输入我们以前用的“好媳妇好正点”品牌，结果出来吓了我一跳，几万个搜索结果，很多产品销售数万份。既然麻辣食品在电子商务渠道有这么大的市场，那么我们麻辣多拿是不是可以主动出击，进入电商市场呢？
我们传统生产型企业，再不革命，市场就要革我们的命了。
