在麻辣食品行业，几乎没有人去研究味道本身，因为行业内都习惯了去抄袭，谁家的产品市场上卖得好，过几天就去抄过来。
而在何国卿的背后是国内顶级的食品研发团队，武汉轻工大学研究生工作站就设在厂内。他们的工作就是研究出最健康、最美味的产品来。
传统的麻辣食品一般选择的主材是豆腐干或者肉类。这两类食材都充满了矛盾：选择豆干做食材，豆干的是很难入味儿的，麻辣味道只能附着在豆干的表面，同时豆干比较粉，口感差，时间稍微长一点，豆干还会发粉。而把肉类作为麻辣食品的主材的问题是，肉类的脂肪高，容易发胖。
为了规避豆干和肉类的问题，何国卿发明了素肉产品，以大豆蛋白和面粉作为原料生产“手撕板筋”以及各类肉味素食。
“‘手撕板筋’这个品类都是我们发明的，至今 你到淘宝上去搜索，搜索出来的全部是我们的产品，因为还没有一个厂家能生产出同样的产品来。”何国卿显得有些自豪。
麻辣多拿正是基于何国卿17年的麻辣食品产品研发经验而诞生，从觉得创办这个品牌开始，何国卿就把“好吃不发胖”作为产品的特色。
