《商界》：“麻辣教父”何国卿的麻辣人生

在全国食品生产企业圈子里，提起重庆好媳妇食品有限公司可谓无人不知。

铁山坪，重庆主城肺叶，好媳妇就座落其中。
这个占地70亩的现代化食品企业，俨然一个隐居的世外桃源，厂房被考究的园艺包裹其中，整个厂区将公园、廊台榭亭、生产生活用房等元素融为一体。
10月9日，记者采访了重庆好媳妇食品有限公司董事长何国卿先生。这位叱咤中国麻辣休闲食品领域近二十余年的风云人物，曾开创手撕板筋整个产品类别，且是整个手撕板筋行业标准的制订人。

抚昔追今，忆苦思甜。他有怎样的财智故事?又能带给我们什么样的商海启示?

少年：商业天赋凸显

何国卿的母亲是播音员，他自小满腹诗书。

当时何家在自家房屋周围种了些玫瑰花， 16岁的何国卿便独自拿到解放碑人民公园去卖。当时重庆没有专门的花鸟集市，大多售花人都集中在人民公园。把自家的花卖完后，他惊异的发现，人民公园还有很多花农的花根本没卖掉。经过简单市场调查，他发现一些国企的员工喜欢买玫瑰花，却苦于上班没有时间去买。于是，他用自家卖花的钱，大胆收购了一批玫瑰花拿到江陵厂门口去买。结果销售非常顺利，一单能赚七八元。而当时一个国企工人的工资才18.5元。

此后一发而不可收。他先后卖过牛肉干、鲜花、火锅底料等等，重医、建设厂、重钢等企业，都是销售的主战场。

一年后，才17岁的何国卿已做上跨省的生意了。他把重庆的杜鹃卖到贵阳，并从贵阳买回重庆当时非常稀有的仙人科植物，一进一出间，生意做得风生水起。

对销售有着天生的禀赋，他想成就大生意。但是苦于手头无资金，他走上了一条先就业再创业的路。此后的何国卿先后去牛肉干厂、火锅底料厂做销售，采用少年积累的上门销售经验，用长安车拉货到厂区大门，带锅碗瓢盆现场烹饪免费体验，业绩均不俗，但始终是寄人篱下。

1992年，他与人合伙开了一个花卉餐厅。他负责推广销售，朋友负责内部管理。他先后撰写了“揭秘花卉大餐美女惊天内幕”、“花卉大餐美女自曝绝密内幕”等一系列推广软文，一时间，花卉大餐火爆重庆。成了重庆高端餐饮名片，人均餐饮消费在90年代中期已达400元，一度门庭若市，车水马龙。

创业：商机就在一念间

当花卉大餐声名远扬的时候，何国卿做了一个让小伙伴惊呆了的决定，功成身退。他决定进入另一个陌生的行业。
一个很偶然的机会，他吃到了朋友用来招待他的风萝卜干。就在入口的那一瞬间，一个灵感风驰电掣而出：这么好的产品，会不会有商机?

如获至宝的他将朋友剩余的萝卜干打包带走。回到家，立即用麻辣调料进行调制，一尝味道非常了得。

妻子主动向娘家人借来两万元支持他创业。要做事就得有做事的样子，他先是自绘了一套产品包装和LOGO，因为缺钱不能制版，就找个打印店用不干胶做了一批及时贴标签，然后就准备联系货源大干一场了。

经过打听，有人告诉他重庆自贡当地农民有做风萝卜干的传统。当即，他马不停蹄赶到自贡，结果却大失所望。当地人只是偶尔做点萝卜干当成咸菜吃，别说上量上规模，小批量的也难以购买。妻子借来的两万元，经过几次折腾，如今也所剩不多。

怎么办?就此打道回府?

苦闷中的何国卿决定去成都平原散散心。四川人爱吃泡菜，成都平原自古物产丰富，说不定能找到萝卜干原材料呢?

事实证明，此行，不虚。

来到成都，他意外遇见打工时认识的四川泡菜厂家，得知他们的腌制池里有几十吨泡萝卜。风萝卜干是靠风干，泡萝卜是否也能做成风萝卜干的口感呢?当即，他以一千五百元的价格赊购了三吨泡萝卜，准备自制风萝卜干。

回到重庆，他立即聘用几名工人，先将泡萝卜切成片，然后用石头进行压榨使其丧失水份，压后再风干，最后用油进行浸润，调上麻辣作料，制成了二十余箱萝卜干，风风火火送到学田湾农贸市场。

不想，商铺的收货的老板娘说：何大哥，这个包装完全没有卖相，如果这个也卖得掉，那就真是奇迹。一席说，无异于晴天霹雳。一月来的辛苦就此付之东流?借来的两万元钱就这样打了水漂?

从商铺出来，何国卿灰头土脸的坐上公交回家，生活，似乎又走入了绝路。两个小时的公交，他思绪万千。下车后，BP机收到一个电话。因回一个电话要花五毛钱，万念俱灰的他无心理会，继续默默步行回家。走了几分钟，转念一想回个电话说不定有什么机会呢?“何大哥，你那个风萝卜干太好卖了，你还有好多?都赶快送来!”电话接通，商铺老板难掩激动的声音。成功了!这三吨赊来的泡萝卜，给何国卿带来了两万元的收益。

牛刀小试，坎坷变通途。此后很长一段时间，整个川西平原的泡萝卜，几乎都被何国卿收购。感念妻子对自己的帮助和支持，他也注册了自己的第一家公司——重庆好媳妇食品有限公司。

转型：冲破黎明前的黑暗

做风萝卜干做得顺风顺水，一年后他佣有了自己的车、房，手握一百余万存款。在1998年的重庆，也算得上中产阶层了。在周围上看来，何国卿算得上成功了。而萝卜干，受产能的制约，难以占据全国大市场。此时，他正在谋划另一个产品，旨在进入大流通市场。

在湖南一个小县城，有一种用大豆和面粉制成的小食品，吃起来有点像牛筋，在当地小有名气。有次何国卿生病住院，朋友来探望无意中说起这种食品，他听后当即安排员工过去考察，半月后相关的包装、产品生产流程都已准备就绪。听说老何要用做萝卜干赚来的钱去投资一种没有听说过的板筋产品，同行们质疑了，“萝卜干赚个百把万，那是运气好，这个产品市场能否接受不好说，再说，用一百万去进大流通市场，无异天方夜谈”，“你看吧，几个月时间，就会亏光。可惜了，好不容易赚了点钱”。

何国卿不为所动，一门心思钻进素板筋这个产品里。先后解决了资金、技术、生产设备、工人、流通瓶颈等等一系列难题。在2003至2007年间，好媳妇板筋占据了全国流通市场绝大部分市场份额。高峰时，一天要向全国输出300万袋产品，而且以这种规模持续了6年。

随着规模的不断扩大，好媳妇曾一度拥有2500名工人，仍不能满足市场的需要。经过生产线的改良，全自动设备的引进，在实现产能上升的同时，工人数量控制在500余名。好媳妇做大了，全国所有省市都有专门的销售团队，一年产值接近6个亿，在流通市场里供不应求。

巴菲特曾说，“在别人贪婪时需恐慌”。就在河山一片大好的时候，何国卿敏锐的感觉到流通市场的危机。自2007年起，全国各地的大型超市已成了居民购物的首选，农贸市场正逐渐在丧失份额。这种温水煮青蛙效应，导致很多正赚着钱的厂家毫不觉察。

此时，说流通市场有危机，不免有些未雨绸缪。毕竟，传统的流通此时还是好时节，经销商拿着现金来订货，接单就赚钱，而投超市，赢利遥遥无期。彼时，进入超市还有两大难题：一，产品的保质期要求很高;二，入门费比较高。

在解决了产品的保质期问题之后，经过深思熟虑，何国卿还是做一个冒天下之大不韪的决定：放弃部分赚现钱的传统渠道订单，大刀阔斧进军超市。

这一战略调整后，当年超市部分就亏损500万元，还不算失去流通渠道的间接损失。但何国卿仍看到风险背后的机会：“超市是大势所趋，亏损是暂时的，前景是光明的。”

当亏钱亏得明明白白的时候，赚钱的日子就不远了。直到2013年，在亏损了接近6年后，超市首次给好媳妇带来了赢利。而这时，传统流通市场已一片萧条，数十家休闲食品生产企业轰然倒闭。一次有远见的决定，使好媳妇在转型冲击中傲视群雄。

麻辣多拿：麻辣零食电商NO1

搏击商海，好媳妇团队无疑是成功的。但好媳妇领军人何国卿还在不停的寻求自我超越。
2012年，好媳妇宣布进军杂粮米，并获得多项专利，已进入量产。
2013年，何国卿作为重庆手撕板筋生产标准的制订者，成为手撕板筋生产领域的“第一人”。

2014年，好媳妇旗下重庆麻辣多拿电子商务股份有限公司正式成立，从而吹响从传统商业向电子商务跨越的号角。

针对麻辣多拿这一电商品牌，何国卿有着自己的目标：“我要做成中国麻辣休闲食品电商NO1!”这不是空穴来风，何国卿先生说这话时，有着自己的底气——
技术，依托武汉轻工大学成立的重庆好媳妇食品研究所，正在提供顶尖的技术支持;人才，好媳妇开出高于同行业很大一截的薪酬标准正在全球招募;资金，无一分一厘银行贷款的好媳妇集团，成为了众多银行争授AAA的座上宾;理念，以何国卿先生为代表的管理团队，愿意打破自身思维禁锢，尊重市场，尊重专业。

作为中国休闲食品的先驱，何国卿先生的一举一动，举轻若重，牵引着整个行业的目光。

2014，重庆麻辣多拿电子商务元年开启!

原文刊载于商界：http://media.sj998.com/yuanchuang/442705-all.shtml